Röda linsbiffar för vegetarianer och köttätare

Innehållsförteckning:

Röda linsbiffar för vegetarianer och köttätare
Röda linsbiffar för vegetarianer och köttätare
Anonim

Jag är inte ett stort fan av vegetariska versioner av köttiga måltider - om jag vill äta köttig mat äter jag det - jag skulle hellre säga röd linsbiff eller något, men den här ser så köttig ut att du kan bara inte säga något annat. Smaksättningen är gratis, lägg gärna till något från köksskåpet, du behöver inte hålla dig till min version. Poängen är att ha tillräckligt med karaktär.

röd linsfärs3
röd linsfärs3

Vad är bra med det: de röda linserna kokar snabbt även utan blötläggning, och köttfärsmassan kan smakas rå för att se om den är tillräckligt s alt, vilket jag sällan har smak för med rått fläsk. Slutresultatet gjorde även de helt köttätande konsumenterna helt nöjda, och min yngre dotter (som såg hur det gjordes) meddelade att hon älskar den här typen av husi.

Så det är perfekt färskt, en yoghurt/gräddfilsdipp skadar inte vid baksmälla, då kommer fukth alten i zucchinin att absorberas i stort sett av de andra ingredienserna.

Sökande

25 dkg röda linser, kokta i dubbelt så mycket s altat vatten.

halv medelstor zucchini, riven

1 ägg

1 lök och 2 vitlöksklyftor, mosade tillsammans

2 tsk röd paprika

1 tsk spiskummin

1/2 tsk korianderfrön

1/2 tsk bockhornsklöverfrön

1, 5 msk olivolja

4 ek ströbröd+några till att slänga is alt, peppar

röd linsfärs2
röd linsfärs2

1. Jag kokade linserna i dubbelt så mycket lätts altat vatten tills de var mjuka, täckta. Den är klar när allt vatten har absorberats, men kolla om det har mjuknat genom att smaka på det. Det är lättare med en fot med ett genomskinligt lock, så du behöver inte fortsätta att öppna den och släppa ut ångan.

2. Medan det kokade riv jag zucchinin (på rivjärn), blandade den skalade löken och vitlöken. Jag krossade kryddorna i en mortel.

3. När linserna var kokta blandade jag den rivna och lätt pressade zucchinin och tillsatte sedan den blandade vitlöken och löken, kryddorna, olivoljan och äggröran. Jag lägger i tillräckligt med ströbröd så att det bara går ihop och formas men fortfarande är mjukt.

4. Jag ställde den åt sidan i en halvtimme.

5. Jag slog på ugnen på 200 grader tills den blev varm, bildade platta biffar av blandningen, rullade dem i ströbröd och strö över dem med olivolja. Jag lade den på en plåt klädd med bakplåtspapper, och jag fyllde precis ugnens egen platta bakplåt med denna mängd.

6. Jag bakade med luft under omrörning i ca 20-25 minuter.

röd linsfärs1
röd linsfärs1

Vi åt den med sallad och Dokis karamelliserade färskpotatis, den sistnämnda som jag turboladdade med sötpotatis jämfört med originalreceptet.

Rekommenderad: