Fredagskaka: Fransk jordgubbspaj

Fredagskaka: Fransk jordgubbspaj
Fredagskaka: Fransk jordgubbspaj
Anonim

Äntligen är prisvärda OCH läckra jordgubbar här, så vår fredagskaka denna vecka är en enkel, men väldigt jordgubb, väldigt läcker söt, från den rustika kategorin: jordgubbsgaletten. Vi behöver bara klargöra vad en galette är. Det här är en fransk typ av tårta, vars essens är att stapla frukterna/andra fyllningar i mitten av den råa, tunt sträckta degen, sedan vika den vänstra kanten över kanterna och grädda kakan på detta sätt.

galette §4
galette §4

Den stora fördelen är att du inte behöver mycket, fyllningen kan varieras på många sätt och när den väl svalnat kan den transporteras säkert, så att du till och med kan ta den med dig till en picknick eller en trädgård fest på helgen.

Den angivna mängden ger 1 större eller 2 mindre pajer, men vi kan till och med göra miniportioner för en person, det tar lite mer tid, men då behöver du inte oroa dig för att skära dem.

Tillägg:

220 g mjöl

170 g kallt smör

1 nypa s alt

20 g socker

4 matskedar kallt vatten

350 g jordgubbar 4 msk jordgubbs-/körsbärssylt

1 ägg för beläggning(brunt) socker - kan utelämnas

galette 01
galette 01

1. Smula ner mjölet med det kalla smöret, tillsätt sedan en nypa s alt, socker, 3-4 matskedar kallt vatten och knåda med snabba rörelser. När den är klar, forma den till bollar, slå in den i plastfolie och ställ den i kylen i en halvtimme.

2. Skala, tvätta och skiva jordgubbarna.

3. Förbered en bakplåt och klä den med bakplåtspapper. Värm ugnen till 180 grader.

4. När tiden är ute, ta ut degen ur kylen och kavla ut den på ett mjölat bord i ca. Kavla ut till 3 mm tunt. Skär en cirkel med en diameter på 28-30 cm från den (rita t.ex. runt en större platta).

5. Bred ut sylten på degen, lämna 2-3 cm utrymme på kanten. Lägg jordgubbsskivorna ovanpå sylten och strö sedan lätt över farinsocker. Vik upp kanten på degen, pensla den med ägg och sätt in den i ugnen i 25-30 minuter.

Om du gillar den här typen av kakor är det värt att prova andra fyllningar. Fikon-apelsin-parningen är till exempel min personliga favorit.

Rekommenderad: