Sushi är inte så hälsosamt och gör dig till och med fet

Sushi är inte så hälsosamt och gör dig till och med fet
Sushi är inte så hälsosamt och gör dig till och med fet
Anonim

Länge har tanken att den populära japanska specialiteten, sushi, inte bara är hälsosam, utan att till och med dietare säkert kan äta den, hållit i kraft. Hittills har ingen riktigt ifrågasatt det, dels eftersom man inte ser feta japaner särskilt ofta, dels är det visserligen viktig mat för stjärnor som Victoria Beckham och Cheryl Cole. Men enligt dietisten Rachel Beller är det inte så bra för vår vikt som vi trodde.

Beller, författaren till boken Eat To Lose, Eat To Win, avslöjade i ett uttalande till Daily Mail att en enda sushirulle kan innehålla upp till 290-350 kalorier och nästan 2,5-4 brödskivor motsvarande kolhydrater, medan det är förvånansvärt högt i protein, det är lite i det.En enda California-rulle – som innehåller en liten portion fisk, avokado och lite majonnäs – motsvarar till exempel i näringsvärde två (!) bitar krabba-avokado-grönsaksmackor. Det här låter ganska illa, speciellt om du äter det som huvudrätt, för i det här fallet äter du inte bara en bit av det - så det är inte svårt att konsumera ens 1050 eller fler kalorier i en enda måltid.

Enligt hälsoexperter bör en genomsnittlig del av en meny innehålla 140 gram fisk, men ändå kan endast 5 gram finnas i en nigiri (fiskskivor applicerade på en risboll). Så du bör äta tjugoåtta bitar för att nå önskade 140 gram. Läkare rekommenderar att om någon verkligen inte vill ge upp denna japanska specialitet, ät sashimi (rå eller stekt tonfisk eller lax) istället, eftersom den innehåller betydligt mer mineraler, omega-3-fettsyror, protein och vitaminer.

Många fiskar gör också ont

Även om de flesta tror att fisk är en av våra hälsosammaste livsmedel, bör gravida och ammande kvinnor bara äta högst 2 portioner oljerik fisk per vecka (t.lax eller makrill) rekommenderas. Anledningen till detta är att det förutom de välkända, annars mycket hälsosamma omega-3-fettsyrorna i dessa fiskar, även kan finnas föroreningar och patogener som kan vara skadliga för fostret/bebisen. Men inte bara blivande mammor är skyddade från överdriven fiskkonsumtion: de rekommenderar inte heller mer än fyra portioner per vecka till andra, eftersom - särskilt tonfisk - kan innehålla spår av kvicksilver, vilket kan skada njurarna och det centrala nervsystemet.

Bild

Även om sushi i butiker och restauranger säkert kan konsumeras av gravida kvinnor, eftersom de enligt lagen måste frysas i förväg för att döda patogenerna på dem, samtidigt tillägger experter också att gravida kvinnor kan äta skaldjur och cancer bör de ändå undvikas, eftersom de fortfarande kan innehålla olika bakterier och virus.

En sushirulle består ofta av 75 procent ris, som under bearbetningen förlorar värdefulla vitaminer, mineraler och fibrer, som är riktigt viktiga för en korrekt matsmältning.Dessutom tillsätts ofta extra socker och/eller sockerh altig risvinäger för att göra den mer kryddig; och mycket s alt, vilket kraftigt ökar risken för olika hjärtsjukdomar och stroke.

Så den enda hälsosamma sushiingrediensen som finns kvar är tång, som dessa små tuggor vanligtvis är inslagna i, men detta, hur hälsosamt det än må vara, bidrar endast minim alt till vår hälsa. En California-rulle, till exempel, innehåller bara ett gram av det, vilket bara är en procent av en kvinnas dagliga järn- och kalciumbehov. Så ca. du bör äta sex för att bidra till din hälsa, men med denna mängd tång (som redan härleddes ovan) kommer du också att konsumera 948 kalorier, 13 teskedar socker och 10,5 gram s alt.

Sushi äts också ofta av dietare, men baserat på ovanstående verkar det som att de också har väldigt fel. Enligt experterna behöver de inte helt ta bort sushi från kosten heller, utan de bör välja noga vilka de äter.Dels för att, som vi förklarade ovan, vissa av dem innehåller mycket kalorier och fett, dels för att bristen på protein gör att man känner sig mätt senare, så det är lätt att överdriva. Dessutom, om du beställer en hel blandad meny från den, kan du äta upp till 755 kalorier på en gång (för att inte tala om den tillsatta majonnäsen och färskosten), vilket motsvarar en Big Mac med en liten portion pommes frites.

Många gillar att äta sushi på glutenfri kost, men vi måste också göra dem beska: även om det är sant att det mesta av sushin i sig består av ris och fisk, om du doppar den i sojasås, som vanligtvis är fallet, den glutenfria, eftersom den kan innehålla spår av vete. Välj i så fall tamari-soja istället!

Hur man gör sushi hälsosammare

Använd inte soja alls! Detta rekommenderas inte bara för dem som följer en glutenfri diet, eftersom sojasås är som att doppa i flytande s alt. Om du absolut vill lägga till det, välj en med reducerad s alth alt

Om du är på en grönsaks-fruktdiet, ät lite frukt efter sushi

Populärt ämne