Jätteskafferi på Millenár: när gastrobloggare matar det de lagat

Innehållsförteckning:

Jätteskafferi på Millenár: när gastrobloggare matar det de lagat
Jätteskafferi på Millenár: när gastrobloggare matar det de lagat
Anonim

Det var vad vi förväntade oss: mangalica-delikatesser, honung, choklad och gastrobloggarna som organiserade allt. I bakgrunden underhöll de publiken med en cookie-show

Förra helgen anordnade WAMP sin första gastromässa som heter WAMP Spájz på Millenáris. I söndags tittade jag ner för att se om jag kunde upptäcka något nytt förutom det vanliga utbudet av honung-korv-te-choklad på sådana mässor. Lyckligtvis hittade jag faktiskt något som var nytt för mig.

När jag kom in genom dörren, snubblade jag omedelbart över de mest kända gastrobloggarna i den ungerska bloggosfären. Szonja Márk, aka Edesem; Zsófia Mautner, författare till Chili&Vanilia; Krisztina Vrábel, som driver en blogg under namnet Dolce Vita; Dóra Havas, d. v. s. Purpurfikon; Eszter Bodrogi, som är Spice and Soul; och András Jókuti, författaren till Víláevő) gav leende användbara gastrotips till de som var intresserade.

Bild
Bild

Jag blev mest imponerad av Márk Szonjas tårtor, som sa att han kommer att debutera med sina produkter i år.

"Tills nu har jag inte sålt mina kakor så mycket, nu ska jag debutera på Christmas Wamp-mässorna med alla sorters julgodis, till exempel: italiensk panforte, engelsk fruktkaka, macaron. Nästa år, Jag vill skapa en sida med en webbshop, så att inte bara vänner kan beställa, utan äntligen vem som helst kan få tillgång till mina produkter. Jag har faktiskt försökt starta eget företag i ett eller två år, men regelverket är så strikta att det måste läggas mycket pengar på det för att kunna starta norm alt. Jag var på Wamp-skafferiet eftersom de ordnade en snabb dejt, där du kan prata med några gastrobloggare i tre minuter. Tyvärr trängdes inte folk, ett par av mina kollegor skrev autografer på sina kokböcker och jag försökte locka åskådare med mina kakor."

Bild
Bild

Sötterna var gudomliga, men lite s alt är alltid bra för godis. Så nästa ställe jag stannade var disken hos Mangalica & Társai Húspatika.

Du bör veta om dem att de är den enda officiella mangalica-provbutiken i Ungern. De distribuerar endast produkter som övervakas av National Association of Mangalica Breeders (MOE). Det som är mest intressant är att deras butik, förutom mangalica- och delikatessutbudet, även har ett kafé och en grillbistro, där den dyraste måltiden kostar HUF 1 500 (stekt rygg, rostad revben och en tillbehör). De har tot alt trettio leverantörer och förutom korv, bacon och skinka säljer de även torskkött.

"Varje gäst kan välja sin egen frukost, lunch eller middag samtidigt som de lär känna de enskilda produkterna, så senare kan de till och med ta hem beprövade smaker. Kalla och grillade smörgåsar, sallader med mangalicakött och färskt biffar erbjuds", sa han. Attila Veégh för Dívány är ägaren till butiken.

Honungsproducenterna försökte också förnya sig, jämfört med de vanliga smakerna kom de med många nya specialiteter. Utbudet av Herbatea Manufaktúra Kft. inkluderar kanel-honung, nypon-honung, kardemumma-rapshonung och en riktigt spännande kombination: vitlök-honung. En av företagets anställda sa att de medvetet strävar efter att distribuera utvalda örter, honung och kryddor från Karpaterna, med bevisade fördelaktiga effekter.

Bild
Bild

Det populäraste bland barnen var förstås Candy Shop-montern. I deras nu öppnande butik på Múzeum körüt, där du kan köpa dessa speciella godis, kan du också se hela godistillverkningsprocessen, helt gratis.

Tillverkningen av Keserédes var mer föredragen av de överväxta: de använder belgiska och ungerska råvaror för sina tillsatser och konserveringsmedelsfria choklad. Deras ovanliga tillsatser inkluderar chili, lavendel, ingefära eller grön citron, och deras mest spännande choklad är belgiskt öl eller Tokaji med tryffel, samt Zimek pálinka bonbons.

Om du inte hann med i helgen, bli inte avskräckt, för WAMP kommer att hålla sin mässa tre gånger i december, före jul, där inte bara gastro, utan även de vanliga industridesignerprylarna kommer att visas upp.

Rekommenderad: