5 saker vi inte visste om choklad

Innehållsförteckning:

5 saker vi inte visste om choklad
5 saker vi inte visste om choklad
Anonim

Choklad är en sorts laglig drog, inte för inte, det finns redan ett separat namn för den här typen av beroende: chokoholism. Vad orsakar detta? Efter vilken mängd är det skadligt, om alls? Kan vi bli kära till följd av att vi äter choklad? Vår dietist undersökte de urbana legenderna kring choklad

Jag är inte beroende av choklad, och på grund av det får jag ofta konstiga blickar. Det är trots allt okänt för många att man inte kan längta efter choklad varje dag? Även i familjen opererar jag ibland i ett slags chokladbanksläge. Min pappa ger mig portionen han fick i present, och berättar då och då att hans endorfinnivå har sjunkit och ber om en kub eller två. Då räcker det för honom.

Fem sinnen och marknadsföring

Choklad är en lyxvara som vem som helst har råd med – det fick vi reda på när vi gick Tibor Szántós chokladkurs, där det visade sig att choklad ska smaka vin, men först kommer ventilationen av rummet och klicktestet.

Innan provningen tog vi upp chokladens roll i skönhetsbranschen. Enligt detta är detta godis ett solskyddsmedel, anti-aging, fettförbrännare, stimulerande, energibomb, lustförstärkare och producerar till och med lyckohormoner. New age chokladmarknadsföring blomstrar.

Jag tror att om jag inte äter så saknar jag det inte, men om jag gör det är det gott och jag känner ingen skuld. Som barn bad jag om något mer värdefullt för mig istället för choklad till tomten och påsk. Men jag känner också en hel del människor med motsatt vana, som kan omfamna choklad när som helst. I bästa fall kommer de från det mer atletiska området och tappar snabbt överskottet.

Förutom energigivande protein, fett och kolhydrater innehåller choklad även ett antal aktiva ingredienser eller påverkar deras nivåer i vår kropp, vilket kan relateras till deras effekt på känslor och humör.

Här är stadslegenderna

Bild
Bild

1. Finns det något lyckohormon i det?

phenylethylamine är en förening som liknar amfetamin. Som ett resultat blir pulsen snabbare, blodtrycket och blodsockernivån ökar. Det förbättrar också vårt humör, i dess frånvaro kan symtom på depression uppstå. Fenyletylamin produceras av hjärnan när vi är kära. Enligt experter tjänar suget efter choklad och dess konsumtion till att bibehålla nivån av fenyletylaminkoncentration för att bibehålla en behaglig känsla av välbefinnande.

Samtidigt innehåller andra livsmedel, som ostar och korvar, också fenyletylamin. Dessutom skulle effekten av en sådan mängd choklad motsvara den berusande känslan av kärlek, som skulle ta flera månader att konsumera, och vi har inte så mycket tid att vänta på Amors pil.

2. Kommer du att väcka mig?

theobromin stimulerar centrala nervsystemet, men efter det kan sömnlöshet eller allmänt till och med lokal klåda utvecklas, och det kan också orsaka depression och rädsla. En skiva mjölkchoklad (cirka 45 gram) innehåller 10 milligram koffeint och cirka 92 milligram teobromin. Som jämförelse: en kopp kaffe innehåller ca. Det finns 80-100 milligram koffein, medan det nästan inte finns något teobromin.

När man äter choklad ger mängden teobromin i den bara en mild koffeinliknande effekt, så choklad, även med koffein, har inte den uppiggande effekten av en kopp kaffe. Visst är njutningen av kakao med kaffe ibland likvärdig med en kort tupplur, men vi har det ändå bättre om vi verkligen lägger ner huvudet för att sova.

3. Klarar du det?

choklad innehåller också cannabinoidliknande fettsyror. Dessa fettsyror orsakar eufori genom att de binds till aktiverade cannabinoidreceptorer (switch points) i hjärnan. Däremot når mängden i choklad inte den koncentration som framkallar ett förhöjt humör.

Obs! Vi skulle behöva äta minst 50 bitar av 20 dekagram choklad (det vill säga två barer) för att nå bedövningen orsakad av droger, men vår lever skulle drabbas av detta. För att inte tala om vår form.

4. Beroendeframkallande?

Vissa forskare tror att kvinnor gillar choklad mer eftersom deras kroppar i första hand producerar mindre serotonin än män, och detta orsakar mer frekventa humörsvängningar och choklad väcker önskan om Om serotonin produceras i kroppen i rätt mängd skapar det en behaglig atmosfär och får oss att känna oss avslappnade och balanserade.

Nota bene: serotonin produceras i vår kropp, det finns inte i choklad! Serotoninnivåerna kan också ökas av många andra saker, som träning, samlag, solljus och vitaminrik näring.

Bild
Bild

5. Så varför känns det bra?

endorfinerna (ibland kallade lyckohormoner) är signalsubstanser (budbärare) som produceras i hjärnan, som minskar känslan av smärta i kroppen och kan till och med utlösa en euforisk upplevelse, dessutom, kärlek de spelar också en viktig roll i stupor och berusning. Titta, hur många material spelar en roll i utvecklingen av romantiska känslor!

När man äter choklad, en intern opioidpeptid, den så kallade beta-endorfin frisätts. Det kan med andra ord också konstateras att det inte finns något lyckohormon i choklad, utan att det produceras i vår kropp när vi äter choklad.

Förutom ovan nämnda substanser bidrar även chokladens söta smak och feta, mjuksmältande konsistens till den behagliga, nästan beroendeframkallande känslan som är förknippad med att äta choklad. Vi kan njuta av dess smak bäst om vi låter den sakta smälta i munnen. Således kan även en eller två kuber – av bra kvalitet, med hög kakaoh alt – räcka för att tillfredsställa vår sötsak. Den här typen av tålamodsspel kan också kallas chokladmeditation.

Mat som är rik på kolhydrater – som bananer, fullkornspasta, havregryn – och mat gjord av dem kan också bidra till att förbättra vårt humör, förutsatt att vi inte äter för mycket.

vår författare är dietist.

Rekommenderad: